POPĘKANE CIASTECZKA ORZECHOWE

W trakcie ostatniego wypieku, pech chciał i zepsuł się mikser :(. Mama z uśmiechem stwierdziła, że i tak dużo wytrzymał :D. 

Znalazłam przepis na szybkie w przygotowaniu ciastka i to bez miksera :P.

Mocno orzechowe, z chrupiącą skórką i miękkim środkiem. Polecam!

Składniki na ok. 25 ciasteczek:

• 200 g zmielonych orzechów włoskich
• 45 g mąki pszennej
• 60 g cukru pudru + do obtoczenia
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Do miski wsypujemy sypkie składniki, dodajemy kolejne, mokre składniki (jajko, masło, sok z cytryny) i ugniatamy na jednolitą kulę. Masa będzie nieco lepka. Wkładamy ciasto do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyciągamy ciasto, odrywamy po kawałku forując kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczamy w cukrze pudrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni i pieczemy ciastka przez około 12-15 minut.

Źródło: Ciasteczka