CIASTO ŻURAWINOWO-OWSIANE

"Kiedy zobaczyłyśmy przepis na to ciasto na jednej ze stron internetowych, musiałyśmy je upiec. Oprócz tego, że pięknie wygląda, to równie cudownie smakuje. I nie przesadzamy, w ciągu paru godzin, ciasto zniknęło z talerza, więc o czymś to chyba świadczy...:) Główny składnik - żurawina - wspaniale komponuje się z delikatnie cynamonowym ciastem.  Wypiek jest  bardzo prosty, szybki w przygotowaniu i nie wymaga wybitnych umiejętności kulinarnych. Zawiera również zdrowe i pyszne płatki owsiane...:) 

Gorąco polecamy:)".

Składniki (forma kwadratowa o wymiarach 24x24):

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka płatków owsianych górskich
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 6 łyżek masła (nie może być zbyt miękkie)
• 16g cukru waniliowego (1 opakowanie)

Nadzienie:

• 1 szklanki suszonej żurawiny
• 3/4 szklanki śmietany 18%
• 2 łyżki mąki
• 1 duże jajko lekko ubite
• 1 czubata łyżka  cukru pudru
• 16g cukru waniliowego - opcjonalnie

Wykonanie:

Płatki owsiane zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut, następnie odcedzić i odstawić by wystygły. Mąkę, płatki, masło, cynamon, sodę, sól i cukry wymieszać i wyrobić ciasto. 3/4 ciasta wyłożyć na blachę, a 1/4 pozostawić na górę (schłodzić w lodówce ok.30 minut). Jajko zmiksować ze śmietaną, cukrem i mąką. Wymieszać wszystko z żurawiną. Nadzienie wylać na ciasto.

Następnie pokruszyć pozostałym ciastem (robiłyśmy to rękami oprószonymi sporą ilością mąki, gdyż ciasto jest klejące).  Piec 45-50 minut w 180 stopniach. 

źródło: Cranberry Bars