SZARLOTKA Z PIERWSZYCH PAPIERÓWEK

"Jutro wybieram się do znajomej, zastanawiałam się długo co jej upiec.. :) Brat przyniósł słodkie, pyszne papierówki. Wykorzystałam je do pysznej kruchej szarlotki. 

Z dodatkiem likieru amaretto, cynamonu i cukru waniliowego musi być pyszna ! :)

Mam nadzieję, że będzie smakować...."

Składniki:

• 200 g masła, pokrojonego w kostkę
• 380 g mąki
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 60 g cukru
• cukier z prawdziwą wanilią (użyłam cukru waniliowego)
• szczypta soli

Nadzienie:

• 700 g jabłek, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
• 80 g zmielonych ciasteczek (najchętniej używam twardych amaretti)
• 150 g cukru
• 1 łyżka mleka do posmarowania wierzchu ciasta

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 200 st C.Masło posiekać z mąką wymieszaną z proszkiem. Dodać żółtka, cukier z wanilią i sól. Zagnieść gładkie ciasto, które podzielić na 2 części - jedna powinna być o ok. 1/3 większa od drugiej.Większą częścią wylepić spód i boki tortownicy o średnicy 22-24 cm. Po nakłuwać widelcem i wstawić do gorącego piekarnika na 10 minut.Mniejszą część ciasta zawinąć w folię i schłodzić.

Jabłka pokrojone w plasterki połączyć z cytryną, cynamonem, goździkami, cukrem i ciasteczkami.
Włożyć do tortownicy z podpieczony ciastem. Wygładzić powierzchnię.
Pozostałą część ciasta rozwałkować na okrąg (ja najczęściej kładę ciasto między 2 kawałki folii spożywczej i w ten sposób wałkuję), ułożyć na wierzchu jabłek, delikatnie skleić ciasto na krawędziach. Po nakłuwać wierzch widelcem, posmarować łyżką mleka i wstawić do piekarnika na 50-60 minut. Przed podaniem dokładnie ostudzić. Smacznego! 

Źródło: Szarlotka