CHLEB RAZOWY NA DROŻDŻACH

"W sklepach z chlebami bywa różnie. Często do pieczywa dodawana jest kawa w celu zabarwienia. Spotkałam się również z tym, że na bułce było pełno ziaren, a w środku zwykła kajzerka.....

Już od kilku lat pieczemy domowy chleb razowy. Nigdy nie przepadałam za chlebem na zakwasie, więc zrobiłam na drożdżach :). 

Przepis ten jest bardzo łatwy, wystarczy tylko wymieszać składniki, odczekać na wyrośnięcie ciasta, upiec i gotowe ! :)

 Przepis pochodzi z programu "Rewolucja na talerzu""

Składniki:

• 20 g świeżych drożdży
• 1/4 szklanka ciepłego mleka (na zaczyn)
• 1 szklanka mąki pszennej  500
• 2 szklanki mąki pszennej razowej
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soli

Wykonanie:

Drożdże rozkruszyć, zalać ciepłym mlekiem, delikatnie zamieszać by się rozpuściły. Dodać 1/4 szklanki mąki pszennej 500 i odstawić na 15 minut. Dodać mąkę razową, 3/4 szklanki pszennej oraz wodę, sól, oliwę i miód. Dokładnie wyrobić, aż ciasto stanie się elastyczne i nie będzie przylepiać się do dłoni. Odstawić na 30 minut. Uformować bochenek i odstawić jeszcze na 15 minut aż pięknie wyrośnie. Naciąć chleb by nie pękał podczas pieczenia. Dodatkowo można posypać płatkami owsianymi. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

kromka tradycyjnego chleba ma 90 kcal, w naszej wersji 70 kcal