CIASTO "NIEBO W GĘBIE"

Pierwszy przepis w Nowym Roku na naszym blogu to ciasto "Niebo w Gębie", które króluje na naszych stołach od kilkudziesięciu lat. Przepis przechodzi z pokolenia na pokolenie. To jedno z ciast, które uwielbia nasza mama. 

Skąd taka nazwa... ?? To proste, ciasto rozpływa się w ustach, a najlepiej smakuje na drugi dzień :).

Składniki na ciasto kruche:

• 300g mąki pszennej
• 2 łyżki wrzącej wody
• 200g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa Jabłkowa:

• 1,5 kg jabłek
• 3 łyżki cukru (jeśli jabłka są słodkie można pominąć cukier)
• 2 łyżki masła
• 1 galaretka cytrynowa

Masa Orzechowa:

• 200g orzechów włoskich mielonych
• 1/2 szklanki mleka
• 200g masła
• 120g cukru pudru

Polewa Czekoladowa:

• 200g czekolady (100g gorzkiej, 50g mlecznej)
• 2-3 łyżki masła

Wykonanie:

Ciasto kruche: Wszystkie składniki zagnieść i podzielić na 2 części. Upiec 2 kruche ciasta na blaszce o wymiarach : 21cm x 35cm. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 25 minut. 

Masa Jabłkowa: Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki dodać do nich masło oraz cukier. Dusić pod przykryciem, aż zrobi się "marmolada". Do gorących jabłek dodać galaretkę i wymieszać. Gdy masa przestygnie posmarować nią jeden blat kruchego ciasta i przykryć drugim. Na drugi blat rozsmarowujemy masę orzechową i polewamy czekoladą.

Masa Orzechowa: Zmielone orzechy zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy z cukrem na puszystą białą masę dodając orzechy.

Polewa Czekoladowa: Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej.