BABECZKI WIELKANOCNE

"Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami.... Nasza propozycja na stół świąteczny to babeczki wielkanocne :). Zajączki zrobiłam z masy cukrowej, a masę maślaną zabarwiłam na zielono :). 

Nikt nie chciał dotykać babeczek i ich zjadać, bo wyglądały tak cudnie."

Składniki na 12 babeczek:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 1 duże jajko
• 1 szklanka mleka (w niektórych przepisach jogurt, maślanka)
• 1/2 szklanki oleju roślinnego (oliwa lub masło)

Wykonanie:

Przesiać mąkę, proszek, cukier do jednej miski. W małej misce połączyć jaja, mleko i olej, używając trzepaczki. Miksturę dodać do suchych składników i mieszać. Niezbyt dokładnie - bardzo ważne, żeby po prostu te suche składniki były ledwie wilgotne i wszystko nie za bardzo wymieszane. Przełożyć łyżeczką do formy - każdą dziurę wypełnić do dwóch trzecich. Piec w 200 st. przez 15 do 20 minut, aż będą złotobrązowe. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.

Masa Maślana:

• 230 g masła
• 2 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka mleka
• szczypta barwnika w proszku zielonego

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło zmiksować/utrzeć w misie miksera na puszystą, jasną masę. Dodawać cukier, barwnik stopniowo, cały czas ucierając mikserem (kilka minut). Dodać mleko i miksować. Krem powinien być gładki, nie za gęsty. Jeśli jest zbyt gęsty - dodać odrobinę mleka, jeśli zbyt rzadki - cukru pudru. 

Gotową masę wykładałam łyżką na babeczki i robiłam wzorki widelczykiem :). Całość ozdobiłam zajączkami z masy cukrowej.