PLECIONA BUŁKA MAŚLANA

"Od wczoraj miałam ogromną ochotę zjeść chałkę.... Nie kupioną w sklepie, lecz "domowej roboty":)

Na forum "cincin" znalazłam wspaniały przepis na plecioną bułkę maślaną, którą zachwalało wielu internautów. Mieli rację....
Chałka jest bardzo delikatna i puszysta. Cieplutka z dodatkiem masełka i miodu smakuje REWELACYJNIE! 
Jeśli lubicie słodkie pieczywo dodajcie więcej cukru.

Chałka była dla nas "fotograficznym wyzwaniem", jest ona jednym z najbardziej  niefotogenicznych wypieków jakie robiłyśmy :-D" 

 

Składniki na 1 dużą bułkę maślaną:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2,5 dag drożdży (lub opakowanie drożdży instant) 
• 3/4 szklanki mleka 
• 1 jajko 
• 1 żółtko 
• 10 dag masła 
• 1/4 szklanki cukru 
• szczypta soli

Do posmarowania:
1 białko
 

Na kruszonkę:

• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru 
• 2,5 dag masła 

Wykonanie:
Świeże drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, wymieszać z łyżką mąki i połową mleka, odstawić. Wymieszać suche składniki, dodać rozczyn, rozpuszczone masło, ciepłe mleko, jajko i żółtko, wyrabiać, aż będzie odstawać od ręki. Odstawić do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi objętość, ponownie wyrobić. Podzielić na cztery części, uformować wałki i spleść z nich warkocz. 



Przełożyć do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem. Odstawić do wyrośnięcia. 

Zagnieść składniki kruszonki, aby miała nieco grudkowatą konsystencję. Posmarować bułkę lekko roztrzepanym białkiem, posypać kruszonką.
 
Piec 30 minut w 190°C .