KREMÓWKA "PALCE LIZAĆ"

 "Ciasto pieczone przez naszą mamę:) Muszę przyznać, że jeszcze nigdy, tak w krótkim czasie, w tak szybkim tempie ciasto nie zniknęło z blaszki . Nie dziwię się, bo jest pyszna... 

Ciasto delikatnie się kruszy podczas krojenia, jak prawdziwa kremówka. A masa budyniowa jest delikatna i słodziutka:) Zapraszam do pieczenia!"

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• kostka margaryny
• 1/2 szklanki gęstej wiejskiej śmietany (ewentualnie kremówki 36% - od śmietany zależy kruchość ciasta, ważne, aby nie była zbyt wodnista)

Składniki na masę:

• 3/4 l mleka 3,2%
• 1/4 kostki masła - 5 dag
• 1 szklanka cukru
• duży cukier waniliowy
• 1 budyń waniliowy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
•  2 całe jaja

Składniki na ciasto wysiekać na stolnicy, zagnieść, schłodzić.  Podzielić na 2 części i rozwałkować na blaszki 25x40, ponakłuwać widelcem i upiec w temp.200 o C  piekarnika elektrycznego przez ok.20 min., UWAŻAĆ przy wykładaniu z blachy- ciasto bardzo kruche.

1/2 l mleka zagotować z masłem i cukrem oraz cukrem waniliowym.
W 1 szklance mleka rozmiksować pozostałe składniki, czyli jajka, budyń oraz obie mąki, wlać to na wrzące mleko i ugotować jak budyń (do pojawienia się bąbli i zgęstnienia).

Gorący krem wyłożyć na jeden placek, na to ostrożnie zsunąć drugie ciasto. Przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

źródło: Kremówka