MURZYNEK Z OWOCAMI

"Od bardzo dawna mieliśmy ochotę na murzynka lub piernika... Z racji tego, że mamy lato i świeże owoce, zrobiłam murzynka z owocami :). Oczywiście rodzince bardzo smakował. Idealny na rozweselenie pochmurnego i deszczowego niedzielnego popołudnia."

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 200g margaryny,
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 1/5 szklanka cukru (ja dałam niecałą szklankę)
• 5 jaj
• 3 łyżki kakao
• 1/3 szklanki wody,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 1 cukier waniliowy (30g)
• 2 gruszki, 1 jabłko, 1/4 kg śliwek (ja użyłam ok. 500g czereśni i 400g czerwonych porzeczek)

Wykonanie:

Margarynę, oliwę, cukier, kakao i wodę podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając. Otrzymaną masę przestudzić, a następnie połączyć z kolejno dodawanymi żółtkami. Wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Składniki wymieszać, po czym dodać sztywną pianę z białek. Ciasto wyłożyć do formy o wymiarach 24cmx24cm, na wierzch ułożyć owoce. Piec w 170 stopniach przez ok. 1h.