BUŁECZKI MLECZNE

" Przez te kilka pochmurnych, deszczowych dni zajęłam się przeglądaniem książek kucharskich :).  Znalazłam sporo ciekawych i prostych przepisów. Dziś natknęłam się na bułeczki mleczne, wyglądały tak pięknie na zdjęciu, że musiałam je wypróbować :D.

I nie zawiodłam się, były Przepyszne!!.

Chodź nie jestem fanką bułek, to te będą z pewnością moimi ulubionymi. Są tak delikatne, maślane, rozpływające się w ustach... Takich bułeczek jeszcze nie jadłam :). Z dodatkiem masełka i miodu..... Mniam! :D. 

Przepis na bułeczki pochodzi z książki "Kuchnia Polska" Ewy Aszkiewicz "

Składniki na ok.10 bułeczek

• 3 szklanki mąki pszennej,
• 3 dag drożdży,
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru,
• 1/3 (8 dag) masła,
• szklanka mleka,
• skórka otarta z jednej cytryny,
• szczypta soli,

Wykonanie:

Roztopiony tłuszcz odstawiamy do przechłodzenia. W ciepłym mleku rozprowadzamy pokruszone drożdże z dodatkiem łyżeczki mąki i łyżeczki cukru pudru, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy zaczyn podwoi objętość, dodajemy żółtka, pozostały cukier, skórkę z cytryny, sól. Składniki mieszamy dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Dodajemy roztopiony, letni tłuszcz i dalej wyrabiamy, aż będzie jednolite, sprężyste i lśniące. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi objętość, dzielimy je na równe części i formujemy małe bułeczki. Odstawiamy do kolejnego wyrośnięcia. Przed pieczeniem bułeczki smarujemy roztrzepanym białkiem. Pieczemy w temp. 160 stopni przez ok. 30 minut. Smacznego!