LEKKA TARTA Z KURCZAKIEM I MOZZARELLĄ

"W końcu mamy pierwszy dzień wiosny (już myślałam że ten dzień nigdy nie nastąpi :D), więc dziś bardziej kolorowo. Wytrawna tarta, która jak dla mnie jest nawet lepsza od pizzy :)

Dzisiejsza wersja jest lekka, zdrowa i oczywiście pyszna. W sam raz na wiosenny obiadek :). Polecam!"

Na spód:

• 70 g mąki pszennej
• 15 g otrębów pszennych
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka oregano
• 1 żółtko
• 40 g jogurtu naturalnego
• 15 g masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na wypełnienie:

• 150 g piersi z kurczaka
• 1 kula mozzarelli (120g)
• 70 ml jogurtu naturalnego
• 1 jajo + białko z jaja zużytego do spodu
• 1 łyżka oregano
• 1/2 brokuły 
• 1/2 papryki 
• 1 łyżeczka sproszkowanego chili 

 

Wykonanie:

Na stolnicę wysypujemy mąkę, otręby i łączymy z resztą składników zagniatając jednolite ciasto, które powinno być elastyczne i nie kleić się do dłoni (można użyć podstawowego programu maszyny do pieczenia chleba, która zagniecie za nas ciasto lub pomóc sobie mikserem).

Ciasto rozwałkowujemy na cieniutki, okrągły placek, układamy go w formie (22cm) i robimy kilka dziurek widelcem, żeby powietrze nie tworzyło bąbli.

Zapiekamy około 15 minut w 180 stopniach, następnie studzimy (można wyjąć z formy na ten czas)

Pokrojonego w kostkę kurczaka podsmażamy na suchej patelni wcześniej doprawiając go solą i chili, a gdy będzie już gotowy wsypujemy kawałeczki na ostudzony spód tarty. Paprykę kroimy w kosteczkę. Brokuł obgotowujemy w osolonej wodzie lub na parze.

Mozzarellę utrzeć na największych oczkach tarki lub bardzo drobno poszatkować i w misce połączyć z resztą jogurtu, jajkiem oraz oregano (około 1 łyżeczki).

Całością zalać kurczaka, brokuł, paprykę i rozprowadzić równo łyżką.Po wierzchu można posypać całość solą ziołową i/lub innymi ziołami. Piec w 180 stopniach ok 35 minut.

   
Źródło: Tarta