PASZTECIKI Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

"Zdecydowanie nasz faworyt wśród pasztecików :). Lekki farsz, pyszne kruche razowe ciasto... Niebo w gębie! :).

Paszteciki można zjeść na ciepło lub na zimno. Z dodatkiem sałatki, sosu czosnkowego to już zależy od Was.

Możecie zrobić większą ilość pasztecików i je po prostu zamrozić będą równie dobre po odmrożeniu."

Justyna i Dorota

Składniki na ciasto kruche:

• 200g mąki pszennej
• 200g mąki razowej
• 1/2 łyżeczki soli i pieprzu
• 150g masła
• 100ml zimnej wody
• 1 łyżka suszonych ziół (oregano, zioła prowansalskie itp.)

Nadzienie:

• 150g piersi z kurczaka
• kawałek pora (ok. 15 cm)
• 100g kukurydzy
• 1 cebula
• 1 średnia marchewka 
• przyprawy według uznania 

Wykonanie:

Mąkę z solą przesiej. Dodaj zioła, pieprz, posiekane masło i rozetrzyj z mąką na kruszonkę. Dolej wodę. Zagnieć ciasto w kulę, owiń folią spożywczą i chłodź w lodówce przez ok. 30 minut.

Nadzienie: Cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę zeszklić na patelni na 2 łyżkach oliwy. następnie dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i startą marchewkę. Podlać wodą i dusić 10 - 15 minut. Na koniec dodać pokrojony por i kukurydzę.

Ciasto rozwałkuj na grubość 1/2 cm. wyklej nim foremki na muffiny, napełnij farszem, przykryj krążkiem ciasta. Rozbełtanym jajkiem posmaruj paszteciki. Piecz 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 190 stopni.