NANAIMO BARS

"Po 2 tygodniowej przerwie czas na zamieszczenie jakiegoś przepisu. Miałam wielką ochotę na coś czekoladowego. Zrobiłam więc Nanaimo z moimi zmianami :). Jest pyszne, idealne jeśli macie ochotę na jakiegoś batonika. Oto historia tego deseru:

 

Nazwa deseru pochodzi od miasta Nanaimo w Kanadzie. Nanaimo odnosi się do nazwy związku pięciu grup tubylców, którzy zimowali we wspólnej wiosce w miejscu, w którym dziś znajduje się Nanaimo. Uważa się, że ciastka te zostały wymyślone i nazwane przez pewną gosposię, która przepis na nie opublikowała w lokalnej gazecie. Dużo jest wersji dotyczących pochodzenia ciastek. Niekiedy nazywa się je również New York Slice. W 1986 roku w Nanaimo odbył się czterotygodniowy konkurs na najlepsze ciastka nanaimo. Przetestowano prawie setkę przepisów! Wygrał ten, który od tej pory uznawany jest za oficjalny przepis. Miasto jest tak dumne z tych ciastek, że wyprodukowało nawet maskotkę, wielkie ciacho nanaimo nazwane Nanaimo Barney."

 

Składniki na blaszkę (21cm x 21cm)

Spód:

• 110 g masła
• 1/4 szklanki cukru
• 4,5 łyżek kakao
• 1 ubite jajko
• 150g pokruszonych ciastek pełnoziarnistych, dałam Digestive
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 100g wiórków kokosowych

Masło rozpuścić, dodać kakao i cukier, dobrze wymieszać. Zdjąć z palnika. Do wrzącej masy dodać jajko i szybko wymieszać. Dodać pokruszone ciastka, orzechy i wiórki kokosowe. Wszystko dobrze wymieszać łyżką i wyłożyć równą warstwą w formie. Wystudzić i włożyć do lodówki.

I warstwa:

• 2 budynie śmietankowe
• 2 1/2 szklanki mleka

Zagotować 2 szklanki mleka. W 1/2 szklance mleka rozpuścić proszek budyniowy. Ugotować budyń. . Po wystudzeniu wyłożyć na spód, wyrównać i włożyć do lodówki. W tym czasie przygotować drugą warstwę.

II warstwa:

• 100g czekolady gorzkiej
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki gorącej wody 

Rozpuścić masło z czekoladą w kąpieli wodnej. Dodać gorącą wodę, całość wymieszać. Gotową polewę wylać na pierwszą warstwę. Całość schłodzić w lodówce. Kroić na małe kwadraciki.
  
Źródło: Nanaimo Bars