KNEDLE ZE ŚLIWKAMI

Uwielbiam różnego rodzaju kluski, te są w na drugim miejscu po kluskach z serem :D

Co tu dużo pisać, z pewnością każdy z Was je jadł i może je ocenić.

Przepis na knedle pochodzi od mamy, która kazała mi wszystko robić na oko.

 Wtedy zapytałam ją: "A jaki przepis dam na bloga ?? Też na oko... :D".

Pozostała mi tylko waga kuchenna.... Większość składników odmierzyłam, ale zapomniałam o mące ziemniaczanej :). Jednak w poniższym przepisie wszystko jest wyjaśnione:D.

Justyna

Składniki:

• ok. 600g ugotowanych ziemniaków
• 2 jajka
• ok. 300g śliwek węgierek
• mąka ziemniaczana

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy z dodatkiem soli. Chwilę studzimy i jeszcze ciepłe mielimy (zmieliłam w ręcznej maszynce do ziemniaków).  Ostudzone ziemniaki wkładamy do miski, ziemniaki powinny zajmować połowę miski (patrz na zdj). 

Następnie do miski wsypujemy mąkę ziemniaczaną (1/4 część) i wbijamy dwa jajka. Całość zagniatamy. Ciasto powinno być elastyczne. Zawsze knedle robię odrywając część ciasta, ugniatam na płaski placek w rękach i kładę śliwkę. Formuję kluski.

Knedle wkładamy partiami do osolonej i gotującej się wody, mieszając od czasu do czasu i przykrywamy. Gdy zagotują się i wypłyną, odkrywamy i gotujemy przez 2-3 minuty. Gotowe można posypać cynamonem i brązowym cukrem :).