sobota, 14 sierpnia 2010

MUFFINKI BANANOWE

"Dzwoniła babcia... Jutro przyjeżdżają w odwiedziny do wnuków. I co upiec? Otwieramy z siostrą gruby segregator z przepisami i szukamy...

Ciasto z jagodami?     : Nie, ostatnio robiłyśmy przecież jagodzianki.
Może piernik?             : Babcia często piecze piernika:)
Hmm... Muffinki?       : Dziadek nigdy nie jadł muffinek.

Wybrałyśmy muffinki z bananami. To był strzał w dziesiątkę. 
 Babeczki wyszły świetne, takie wilgotne, puszyste... Dla nas idealne:) Więc do kuchni i pieczemy!!"




 
Składniki na 12 muffinek:
  • 3 dojrzałe banany (ok. 400 g),
  • 180 g mąki,
  • 2 jajka, 
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka sody,
  • 100 g cukru,
  • 100 g masła,
  • 120 ml jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • 1 szczypta soli. 
Masło rozpuścić i ostudzić. Banany rozgnieść albo zmiksować. Można odłożyć 12 kawałków bananów, które nie zostaną zmiksowane (my nie odkładałyśmy :)), tylko później umieszczone w całości w muffinkach.



Wymieszać ze sobą w jednej misce mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. W drugiej misce wymieszać jajka, masło, jogurt, ekstrakt waniliowy i rozgniecione banany. Wymieszać zawartość obu misek.


Nałożyć masę do wgłębień formy. Jeśli zostały odłożone kawałki banana, wcisnąć teraz po jednym do masy w każdym wgłębieniu. Piec przez 25 w temperaturze 180-200 °C.


 
Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi z tej strony.


7 komentarzy:

Ciastella pisze...

co jak co, ale banany to wyśmienity dodatek wypieków;D też zamierzam niedługo zrobić podobne;D

cukrowa wróżka pisze...

a ja robiłam bananowo-czekoladowe kiedyś.pyszne. wilgotne. :)

Arvén pisze...

Jestem ciekawa reakcji dziadka :)
Bananowe muffiny są jednymi z lepszych - uwielbiam banany w ciastach!!

Justin&Dorothy pisze...

Dziadek się zachwycał jak nigdy:D Pewnie teraz będzie ogromnym fanem wszelakiego rodzaju muffinek:)

Paula pisze...

mmm bananowe... lubię ich zapach :)

aga pisze...

mniam... bananowe, ale pychotka:)

szybkajazda.pl pisze...

Zapraszamy do udziału w Konkursie Firmy Jelly Belly Polska. Zasady są proste: upiecz muffinki i udekoruj je żelkami Jelly Belly. Dodaj opis swojej muffinki - liczbę i nazwy użytych fasolek, skład kremu i rodzaj użytego ciasta.
Zrób zdjęcie i wyślij je do nas na adres cupcakes@JellyBellyPOLSKA.com lub dodaj na stronie http://szybkajazda.pl/konkurs.php! Czekają na Ciebie atrakcyjne nagrody od Jelly Belly! Na zgłoszenia czekamy do końca wakacji, a we wrześniu, drogą głosowania internautów wyłonimy zwycięzców. Nagrodzimy aż 50 osób, więc warto wziąć udział w konkursie!
Więcej informacji oraz regulamin konkursu na http://szybkajazda.pl/konkurs.php