CHRISTMAS AMERICAN COOKIES

"Dziś polecamy przepyszne ciasteczka popularne w Ameryce i nie tylko...

Posiadają bardzo chrupiącą skórę. 

Z dodatkiem kawałków czekolady, orzechów i rodzynek smakują cudownie!"

Składniki na 24 duże ciastka:

* 200 g stopionego i ostudzonego masła

* 1 szklanka brązowego cukru

* 1 szklanka zwykłego cukru

* 1 łyżka wanilii

* 2 jajka

* 1 żółtko

* 3 szklanki mąki

* 1 łyżeczka sody

* 0,5 łyżeczki soli

* 100 g gorzkiej czekolady

* 100 g orzechów włoskich

* 100g rodzynek

Wykonanie:

W misce łączymy masło z jajkami, cukrem i wanilią i chwilę mieszamy energicznie trzepaczką, aż składniki się połączą. Mąkę łączymy z solą i sodą. Do mąki dodajemy pokrojoną w drobne kostki czekoladę, orzechy i rodzynki, taką mieszaninę dodajemy do masy jajecznej i zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy duże kule (wielkości małej mandarynki - właśnie ta wielkość sprawia, że ciastka są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz). Tak uformowane kule układamy na podsypanej mąką desce i wstawiamy na całą noc do lodówki (8 - 12 godzin).

Na drugi dzień piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, a blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na blasze układamy tylko po 9 kul w sporych odległościach od siebie i pieczemy ok 15-17 minut. Po upieczeniu ciastka będą bardzo miękkie, wiec nie zdejmujemy ich z blachy, tylko pozwalamy im wystygnąć.

Ciastka najlepsze są po dwóch dniach. Można je długo przechowywać w słoiku lub w foliowym woreczku.

Źródło: American Cookies