sobota, 5 stycznia 2013

SERNIK Z ODROBINĄ KOKOSU

Sernik z kokosem i kakaowym kruchym ciastem zrobiłam dla siostry, która przyjechała kilka dni temu do Polski. Po kilku ostatnich nieudanych sernikach w moim wydaniu, obawiałam się, że znowu coś będzie nie tak... :).
Jednak o dziwno serniczek wyszedł super ! Znikał z talerza w błyskawicznym tempie. Posmak kokosu w serniku oraz dodatek likieru amaretto idealnie pasował do całości. Polecam!

Justyna



Składniki na ciasto kruche:
  • 400 g mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g wiórków kokosowych  
  • 60 g cukru
  • 250 g zimnego masła
  • 2 żółtka

Masa Twarogowa:
  • 1 kg sera
  • 8 jaj
  • 80g wiórków kokosowych
  • 1 szklanka cukru
  • 2 budynie śmietankowe w proszku bez cukru
  • 450g  śmietany kremówki
  • 1/3 szklanki likieru Amaretto

Wykonanie:
Wszystkie składniki zagnieść na ciasto kruche, podzielić na dwie części i włożyć do lodówki na ok. 2 godziny. 
Po tym czasie jedną część rozwałkować i wyłożyć na blaszkę o wymiarach: 31cm x 24 cm. Podpiec spód w 180 stopniach przez ok. 15 minut. Następnie wyłożyć masę serową i zetrzeć na tarce o grubych oczkach resztę ciasta kruchego. Całość piec 1 h w 180 stopniach, aż środek sernika będzie twardy.

Masa Serowa: Zmiksować ser z żółtkami, cukrem, likierem, budyniem i śmietaną. W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę. Dodać pianę do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką. Gotową masę serową wylać na spód.

17 komentarzy:

aDancingQueen pisze...

wyglada przepysznie, zrobie taki:) bo uwielbiam serniki!

Schokolade Inspirationen pisze...

Moja mama robi podobny, kocham go<3

ila pop pisze...

uwielbiam serniki :)

Asiek pisze...

Wygląda przepysznie!

Droczilka pisze...

Z kokosem i amaretto sernik musiał być przepyszny. Fajny pomysł.

Joanna pisze...

wygląda przepysznie! czy ten budyń do masy serowej ma być dodany w proszku czy go najpierw przygotować z mlekiem?

Justin&Dorothy pisze...

Joanna: Budyń w proszku dodajemy do masy serowej :)

Anonimowy pisze...

Fenomenalny:)

Justyna Bąk pisze...

wygląda mega apetycznie:) chętnie wypróbuję przepis:)

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Cudowny! Aż zamarzyłam o dużym kawałku!
Pozdrowienia:)

kruszyna pisze...

Ale pięknie wygląda! :D

Anulla pisze...

pyszne połączenie!:)

Patrycja pisze...

Bardzo smakowity!

gin pisze...

Pięknie wyglądają serniki w ciemnym cieście. Bardzo mi się podoba takie połączenie smaków :)

MasterofDisaster pisze...

Nie pogardziłabym takim ciachem - bardzo lubię kokos i jego smak, więc podejrzewam że sernik musi być smaczny.. :)

Kaś pisze...

Serniki to moje ulubione ciasta. :)

Anonimowy pisze...

Włąsnie sie robi sernik, zobaczymy co z tego bedzie, widać już w trakcie robienia ze bedzie oki