SŁODKIE DROŻDŻÓWKI - Sweet rolls with raisins

"Drożdżówki, które Wam dzisiaj proponujemy zrobiłyśmy na sobotni podwieczorek. Chciałyśmy zaskoczyć zaproszonych gości właśnie w  ten dzień. Wiemy, że uwielbiają ciasta drożdżowe, dlatego zdecydowałyśmy się na drożdżówki z nadzieniem serowym i rodzynkami. Drożdżówki nie tylko pięknie się prezentują, lecz wspaniale smakują. Bułeczki są puszyste, delikatne - po prostu "niebo w gębie". Można je jeść na śniadanie, jako dodatek do kawy, szklaneczki mleka itp.:) Polecamy!"

Składniki na 11 dużych drożdżówek:

• 500 g mąki pszennej
• 1 szklanka letniego mleka
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 duże jajko
• 1/3 szklanki miodu
• pół łyżeczki soli
• 12 g drożdży suchych (3 łyżeczki) lub 25 g drożdży świeżych

Nadzienie: 

• 500 g twarogu (u mnie swojski twaróg) 
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1 łyżka waniliowego proszku budyniowego (ja dodała budyń z zawartością cukru)
• 1 opakowanie cukru waniliowego (18g)
•  ok.: 4-5 łyżek cukru pudru

Dodatkowo:

• ok.: 170 g rodzynek
• białko jajka do posmarowania bułeczek  

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformować z ciasta kulę, odłożyć przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godziny).

Kiedy ciasto podrośnie postępować w taki sposób:

1. Podzielić ciasto na 11 równych kuleczek.

 

2,3. Każdą kulkę rozwałkować, posmarować serem i posypać rodzynkami.

 

4,5. Każdy placek zwinąć w rulon, zagiąć i ostrym nożem przeciąć go w połowie, pozostawiając nieprzecięte 2 cm od góry.

 

6. Rozłożyć ciasto na boki, by powstała bułeczka. Identycznie postąpić z pozostałym ciastem.

Powstałe bułeczki ułożyć na blaszce, w sporych odległościach od siebie, przykryć, odstawić na 30 - 40 minut, do napuszenia. Przed pieczeniem posmarować je białkiem (dodatkowo posypałam kruszonką). Piec w temperaturze 190º przez około 20 minut. Wystudzić na kratce. Smacznego!

przepis na ciasto: źródło