sobota, 29 grudnia 2012

CIASTO CZEKOLADOWE Z WIŚNIAMI


Mamy trochę zaległości w przepisach, ale powolutku je nadrabiamy :). Ciasto upieczone na Bożonarodzeniowy zjazd rodzinny do naszych dziadków. Nie chciałam, aby było ciężkie jak to bywa zazwyczaj z czekoladowymi słodkościami. Dlatego też postanowiłam upiec biszkopt z dodatkiem kakao i rozpuszczonej czekolady. Krem to nic innego jak ubita śmietana i czekolada, a dla przełamaniu smaku w cieście znajdziecie wiśnie :). 

Jutro do Polski przyjeżdża Dorota z czego bardzo się cieszę, w końcu po kilku miesiącach będziemy mogły razem upiec dla Was coś ciekawego. Dlatego z uwagą śledźcie nasze kolejne wpisy :). 
Udanego wieczoru :)

Justyna



Ciasto Czekoladowe:
  • 8 jajek (osobno białka i żółtka)
  • 7 łyżek cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 7 łyżek mąki pszennej
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 50g czekolady gorzkiej

Krem Czekoladowy:
  • 500 ml śmietany kremowej 30%
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 3-5 łyżek cukru pudru
Dodatkowo:
  • 200 g mrożonych wiśni
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki soku wiśniowego

Wykonanie:
Ubijamy pianę z białek z dodatkiem cukru. Następnie dodajemy żółtka, olej oraz składniki suche. Całość delikatnie mieszamy. Na koniec do masy dodajemy wystudzoną rozpuszczoną czekoladę. Gotowe ciasto wylewamy na formę o wymiarach: 21 x 35 cm, pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut. Upieczone i wystudzone ciasto należy przekroić na 2 blaty.

Krem: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do wystygnięcia. Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Na koniec dodajemy roztopioną czekoladę. Gotowy krem włożyć na ok. 10 minut do lodówki.
Rozmrożone wiśnie wraz z 1/4 szklanki soku gotujemy na małym ogniu, w pozostałej części soku należy rozpuścić mąkę ziemniaczaną. Wlać do gotujących się wiśni, mieszać całość aż powstanie kisiel. Ciepłe wiśnie rozprowadzamy na jednym z blatów ciasta czekoladowego i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie rozsmarowujemy krem czekoladowy i kładziemy drugi blat ciasta.

5 komentarzy:

Aurora pisze...

Mmm na Sylwka się nada :D

szalonapatelnia pisze...

Mmm... Wiśnie i czekolada - uwielbiam takie połączenie:)

Magda pisze...

Jestem na tak! czekolada i wiśnie to doskonałe połączenie...
Noworocznie pozdrawiam:)

Kulinarna Ja pisze...

Pięknie się prezentuje, wypróbuję ten przepis koniecznie!

gin pisze...

Podoba mi się idea lekkiego ciasta czekoladowego :)