BROWNIE Z SERKIEM RICOTTA

"Delikatny ser ricotta w połączeniu z ciężkim mocno czekoladowym brownie. Dodatek pomarańczy nadaje ciastu wspaniały smak :). Polecamy!"

Justyna i Dorota

Składniki:

• 200g gorzkiej czekolady
• 100g mlecznej czekolady
• 230g stopionego masła
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej

Nadzienie:

• 250g sera ricotta
• 1 pomarańcza
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Stopić masło z czekoladą, odstawić do wystygnięcia. W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. Do ubitej masy dodajemy czekoladę i przesianą mąkę. Całość należy dobrze wymieszać. Do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach (20 x 20 cm ) wylewamy ciasto. Łyżką wykładamy na ciasto masę serową, za pomocą wykałaczki robimy esy floresy. Piec w 190 stopniach 25 minut.

Masa serowa: Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Do ricotty dodajemy sparzoną startą skórkę z pomarańczy  i wyciśnięty sok z pomarańczy. Następnie dodajemy ubitą masę jajeczną i przesianą mąkę. Całość dobrze wymieszać.

CIASTECZKA BROWNIE Z MASŁEM ORZECHOWYM

"Kiedy zobaczyłam ciasteczka na blogu "Moje Ekspresje Kulinarne", które prezentują się nieziemsko, wiedziałam, że muszę je zrobić. Bardzo byłam ciekawa połączenia czekolady z masłem orzechowym. 

Nie zawiodłam się, bo wyszły idealne... mięciutkie w środku, lepkie i mocno czekoladowe.
W czasie sesji taki zastrzyk energii z pewnością się przyda :).
 Polecam!"

Justyna

Cytuję za autorką: 

"Składniki na 12 ciastek:

• 350g ciemnej czekolady pokrojonej na małe kawałki (dałam 200g)
• 40g masła
• 2 jajka
• 100g drobnego cukru (dałam 70g)
• 35g przesianej mąki pszennej
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Do przełożenia :

• 100g cukru pudru (dałam 65g)
• 280g masła orzechowego
• kilka łyżek śmietanki (2-3)

Wykonanie:

Piekarnik nastawić na 180*C. Około 250g czekolady i masło roztopić w garnuszku o grubym dnie ( na małym ogniu) Odstawić do przestudzenia. Jajka, ekstrakt i cukier utrzeć mikserem na gładka puszysta masę(około 5 minut mikserem na szybkich obrotach). Zmniejszyć obroty i powoli dodawać lekko przestudzoną czekoladę. Wsypać przesianą mąkę, proszek,resztę kawałków czekolady i ekstrakt.Wymieszać i odstawić na 10 minut. W między czasie przygotować jedną dużą lub dwie mniejsze blachy wyłożone papierem do pieczenia. Ciasto nabierać łyżką i w odstępach układać na blachach. Powinno nam wyjść około 24 sztuk.

Pieczemy w 180*C przez około 9 minut, aż ciasteczka lekko podrosną i popękają od góry( przy dotknięciu będą miękkie i delikatne). Upieczone wyjmujemy w piekarnika i nie ściągamy z blachy dopóki nie wystygną całkowicie.

Masło orzechowe łączymy z cukrem i dolewamy kilka łyżek słodkiej śmietanki. Miksujemy przez minutę do uzyskania gładkiej masy. Ciasteczka przekładamy masą orzechową i podajemy."

OREO BROWNIE

Co tu robić kiedy termometr wskazuje nam 13 stopni, na zewnątrz pada.... pomyśleć że dwa dni temu były 34 stopnie :). Pierwsza myśl upiec ciasto mocno czekoladowe, które poprawi humor niejednej marudzie :)

Ostatnio natknęłam się na program Lorraine Pascale "Baking made Easy", w którym to zrobiła Ciasto Czekoladowe z Ciasteczkami Oreo. 

Z racji cyklu na naszym blogu "Sklepowy szał", musiałam upiec to ciasto! Dziś w roli głównej ciastka Oreo. Przyznam szczerze, że kupiłam je po raz pierwszy :D. Są bardzo dobre, ale dla mnie troszkę zbyt słodkie. Jednak w cieście sprawiły się rewelacyjnie. 

Mocno czekoladowe, rozpływające się w ustach, delikatne Oreo Brownie. Polecam!

Składniki:

• 165g roztopionego masła
• 200g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 2 żółtka
• 100g cukru trzcinowego
• 65g cukru białego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 150g ciasteczek Oreo pokrojonych na kawałki

Wykonanie:

Czekoladę roztopić z masłem. Jajka, żółtka, oba rodzaje cukru ubijamy na puszysty krem. Do ubitego kremu dodajemy stopniowo schłodzoną masę czekoladowo-maślaną. Następnie dodajemy kakao, mąkę i ciasteczka oreo (kilka zostawiamy na posypanie wierzchu ciasta). Całość delikatne mieszamy.

Formę  kwadratową o wymiarach: 20cm x 20cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać masę czekoladową, posypać wierzch ciastkami oreo. Piec w 180 stopniach 20-25 minut. Ostudzić w formie i pokroić na kwadraty.