SŁODKIE DROŻDŻÓWKI - SERCA Z MAKIEM

"Zastanawiałyśmy się kilka dni co upiec mamie na Dzień Matki.... 
Znalazłyśmy przepis na  przepyszne drożdżówki z makiem w kształcie serduszka.. 
Są bardzo dobre, mięciutkie i puszyste...
Najważniejsze, że mama była zachwycona:)"

Nadzienie:

• 200 g maku
• 180 g cukru
• 40g rodzynek
• 20 g orzechów włoskich posiekanych
• 1 łyżka miodu
• olejek migdałowy do smaku
• szczypta cynamonu
• 1 skórka skórki pomarańczowej
• 1 łyżka miękkiego masła lub margaryny

Mak namoczyć na noc, zmielić dwukrotnie (można też zalać niewielka ilością wody, gotować 20 minut, odcedzić; wody ma być bardzo mało!). Dodać pozostałe składniki, wymieszać. Nadzienia wychodzi bardzo dużo i spokojnie wystarczyło na wyjedzenie kilku łyżek z miski.

Ja kupiłam gotowy mak z puszki..:)

 Składniki na ciasto (10 sztuk bułeczek):

* 160 ml mleka

* 2,5 łyżki cukru

* pół łyżeczki soli

* 1 jajko

* 2,5 szklanki mąki pszennej

* 2 łyżki roztopionego masła

* 7 g drożdży suchych (1 opakowanie) lub 15 g drożdży świeżych

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić (z drożdżami świeżymi należy wcześniej zrobić rozczyn). Nie dosypywać więcej mąki, by ciasto nie było zbyt twarde. Wyrabiać długo, aż ciasto nie będzie lepkie, natomiast będzie sprężyste i będzie odchodzić od ręki. Uformować w kulę, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu.

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 równych części (około 65 g), formując z nich kulki.

Każdą część rozwałkować na placuszek.

Na wierzchu posmarować nadzieniem.

Następnie zwinąć razem z nadzieniem, w taki sposób jak zwijamy naleśniki.

Następnie naleśnik złożyć na pół.

Ostrym nożem przeciąć go w połowie, pozostawiając nieprzecięte 2 cm od góry

 

Wywinąć na boki rozcięte części, by otrzymać kształt serca.

  Ułożyć na blaszce w sporych odstępach (urosną duże)

Przykryć lnianym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 30 - 40 minut do wyrośnięcia. Przed samym pieczeniem warto posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka, by były rumiane.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15-17 minut. Wystudzić.

Dla maszynistów: 

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 10 części. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :)

źródło: serca orzechowe