czwartek, 11 kwietnia 2013

KRUCHE CIASTECZKA CYTRYNOWE Z PINEAPPLE CURD

"Kolejny przepis na wykorzystanie ananasowego curdu, który pojawił się jakiś czas temu na blogu :).
Połączenie cytryny i ananasa, czemu nie?... Kruche ciasteczka z kremem idealne do popołudniowej kawy."

Justyna



Składniki na ok. 25 ciastek:
  • 225g mąki pszennej
  • 40g cukru pudru
  • 125g schłodzonego masła
  • 1 jajko, roztrzepane
  • starta skórka z 1 cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
Masa:
  • 70g miękkiego masła
  • 2 łyżki cukru pudru (można dać więcej)
  • 150g ananasowego curdu (z tego przepisu)
Wykonanie:

Mąkę przesiać z cukrem pudrem do miski. Dodać pokrojone w kosteczkę masło. Opuszkami palców "wcieramy" masło do mąki z cukrem, aż powstanie kruszonka. Następnie dodajemy jajko, sok i skórkę ze sparzonej wrzątkiem cytryny. Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie. Gotowe wkładamy do lodówki na 30 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy ciasteczka dowolnego kształtu. Układamy na blaszce, pieczemy w 175 stopniach ok. 15-20 minut do zarumienienia. Upieczone ciastka układamy na kartce do wystygnięcia, w tym czasie przygotowujemy masę.
Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą gładką masę, dodając stopniowo po łyżce ananasowego curdu. (Należy pamiętać, aby wszystkie składniki miały temp. pokojową inaczej masa może się "zważyć" !)
Ciasteczka przekładamy masą, posypujemy cukrem pudrem i zjadamy ! :) Smacznego!

8 komentarzy:

justka2712 pisze...

Poproszę kilka do wieczornej kawki :)

Majana pisze...

Pychotka. Ślicznie wyglądają :)

Evitaa pisze...

Bajeczne :)

Nieśka pisze...

Zamawiam! :)

gin pisze...

Bardzo mi się podoba curd ananasowy, takiego jeszcze nie robiłam :) Koniecznie muszę spróbować :)

Emilia Wielgos pisze...

Przepis jest na 25 ciastek złożonych czy pojedyńczych?
Wyglądają obłędnie ;)

Justin&Dorothy pisze...

Emilia: Złożonych :)

ugotujmyto.pl pisze...

Cudne:)! I do tego ten pineapple curd...aż kusi, żeby zjeść:)!