czwartek, 19 stycznia 2012

BOMBOLONI ALLA CREMA - PĄCZKI Z KREMEM


 "Czas karnawału, to oczywiście czas na pączki :). Tym razem zrobiłam pączki z kremem.... Jeśli chodzi o mnie co do pączków jestem tradycjonalistką i wolę je z marmoladą :) Mimo, że te również są pyszne :). Ogólnie domownikom smakowały, zrobiłam ich 10 i byli zawiedzeni, że tak mało :). Mama zawsze robi pączki w dużej ilości, ja natomiast wolę mniej a częściej :P. Polecam!"

Składniki na 10 pączków:
  • 400 g mąki 
  • 50 g miękkiego masła 
  • 50 g cukru  
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki mleka  
  • 10 g drożdży 
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
Składniki na Krem:
  • 400 ml śmietany 30%
  • 600 ml świeżego mleka
  • 1 laski wanilii
  • 4 całe jajka
  • 80 g mąki  
  • 300 g cukru (ja dałam 150g cukru)
Wykonanie:

W misce wymieszaj drożdże, wodę i 50g mąki. Odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut. Po tym czasie do mieszanki dodaj jajko i żółtko, oraz kilka łyżek mąki i cukru. Całość wyrobić. Następnie dodać resztę mąki, cukier, masło i mleko. Ciasto dobrze wyrobić, ma być elastyczne i delikatne.
Wyrobione ciasto odstawić na ok. 1h 30 min. W tym czasie można zrobić krem do pączków :).
Mleko zagotować razem ze śmietaną i laską wanilii. Do gotującego się mleka wlać wcześniej wymieszaną mąkę z jajkami i cukrem. Gotować na małym ogniu cały czas mieszając, aby krem się nie przypalił. Gotowy krem odstawić do wystudzenia.
Kiedy ciasto wyrośnie, wykrawamy pączki i odstawiamy je, aby jeszcze troszkę podrosły. Pączki smażymy na gorącym oleju z każdej strony po ok. 3 minuty.
Gotowe pączki nadziewamy kremem i posypujemy cukrem pudrem :).


Źródło: Bomboloni alla Crema




15 komentarzy:

mencooker pisze...

Krem wygląda bosko ;-)

Panna Malwinna pisze...

Zrobię je i to bez dwóch zdań. Uwielbiam Twoje przepisy;)

Majana pisze...

O mniamku, cóż za pyszności !:))
Fajowe bomboloni:)

Panna Malwinna pisze...

*J&D- Wasze rzecz jasna;)

Dominika pisze...

ja najbardziej lubię pączki z różą, ale ten krem wygląda bardzo kusząco ;-)

kulinarne-smaki pisze...

Nie dadzą się odchudzać oj nie dadzą. Przepysznie wyglądają

Drothy pisze...

10? Tylko? Ej siostra, aleś poszalała... my to tęsknimy za takimi słodkościami...

Hania-Kasia pisze...

Pysznie się prezentują. Na pewno by mi smakowały.

Joon pisze...

O, jak smakowicie one wyglądają! Nie lubię pączków, ale na takie bym się skusiła... :)

Bernadeta pisze...

super, takie pączki to rozkosz dla podniebienia.

Shiral pisze...

Kocham pączki najbardziej z nadzieniem różanym oblane lukrem, jednak takimi z pewnością bym nie pogardziła:) Nawet zajadałabym się nimi tak, że uszy by się trzęsły.

belciabeata pisze...

Przepadam za pączkami z wszelakim nadzieniem, a ten krem zaraz wpadł mi w oko. Na pewno pychota i na pewno zrobię

Dieto ;) pisze...

Tego szukałem! Akurat będę miał co przygotować na dzisiejsze „dietetyczne” spotkanie ;)

Asiek pisze...

A a właśnie uwielbiam pączki z takimi kremami! Cudnie wyglądają!
Pozdrawiam cieplutko:)

Kermeet pisze...

Przepiękne te pączki, ale mi narobiłyście smaku, pozdrawiam