CIASTO Z JABŁKAMI I PIANKĄ KOKOSOWĄ

"Przepis pochodzi z zeszyciku naszej mamy:) Jak widać na zdjęciu obok, nieraz  z niego korzystałyśmy. No cóż, zdarza się ubrudzić kartki z przepisami, zwłaszcza nam:)

Mama zatęskniła za jabłecznikiem, który kiedyś moja babcia bardzo często robiła. Oczywiście od razu zabrałyśmy się do pracy.Wyszło wspaniałe - przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, kiedy to babcia kroiła je jeszcze cieplutkie:)

Ciasto bardzo długo utrzymuje świeżość. Na drugi dzień jest o wiele lepsze, bo wilgotne. 

Można zamiast jabłek dać powidła śliwkowe.

Naprawdę godny polecenia przepis!

Składniki:

• 300 g mąki
• 200 g margaryny
• 3 żółtka
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z powyższych składników zagnieść ciasto i wyłożyć na blaszkę.

 

• 1,5 litrowy słoiczek konfitury jabłkowej

• łyżeczka cynamonu

Wyłożyć konfiturę wymieszaną z cynamonem na przygotowane wcześniej ciasto. 

 Pianka kokosowa (przygotować ok.: 20 minut przed końcem pieczenia):

• 5 białek
• 250 g cukru pudru (ja dałam 150 g)
• 100 g wiórek kokosu
• 60 g mąki krupczatki

Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie wsypać kokos i mąkę krupczatkę i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na pieczone już ok. 40 minut ciasto i piec  je jeszcze 20 minut. Temperatura pieczenia to ok: 180 stopni. Wierzch ciasta można polać polewą czekoladową.